<< < Октябрь 2018 > >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Праздники России

Авторизация

Последние комментарии

Обсуждения на форуме

  • Нет сообщений для показа

Полгода длиной в 16 лет

День работников пищевой промышленности отмечается в России в третье воскресенье октября на протяжении 52 лет. Его празднуют работники пищевой промышленности: пекари, повара и представители смежных профессий. Еще – логисты, технологи, инженерно-технические и научные работники. Как отмечают эксперты, в России основу пищевой промышленности составляют плодовоовощная, масложировая, мукомольно-крупяная, мясо-молочная, рыбная, а также спиртовая и ликероводочная отрасли.

Методом проб и ошибок

В Зее и Зейском районе работает несколько небольших предприятий, которые производят товары «для желудка». Пожалуй, в городе нет такого человека, кто не был бы знаком с хлебобулочными изделиями Татьяны Базилевской, хлебокомбината. Мало и тех, кто ни разу не отоваривался в минипекарнях Тамаза Саманишвили. В праздники очень популярны кондитерские цехи, а летом пользуются спросом палатки с квасом от зейского пивзавода. Но в любое время года местные жители интересуются морепродуктами и изделиями из рыбы.

– Самую свежую соленую селедку можно приобрести в магазине при цехе по переработке и консервированию рыбо- и морепродуктов «Агромаркет», – уверяет индивидуальный предприниматель Алеся Йосипчук. – Зейцы очень любят селедку. Замечу, что наша продукция поступает на прилавки многих торговых точек города и района. Но в нашем магазине, что называется, с пылу с жару. В 2011 году «Агромаркет» мы перекупили у Татьяны Вышловой и занялись своим бизнесом. Мой супруг Дмитрий Ткач мечтал о коптильне, именно это и сподвигло нас на производство изделий из рыбы. Продолжаем делать салаты, как это было при прежних хозяевах, и параллельно перерабатываем, солим и коптим рыбу, консервируем морепродукты. Иногда на наших прилавках появляется копченое мясо.

 

По словам Алеси Алексеевны, в бизнес они пришли «с полным незнанием всех тонкостей производства». Учились по книгам, статьям, рекомендациям специалистов, методом проб и ошибок.

– Естественно, что не все сразу стало получаться, нередко просто выкидывали десятки килограммов рыбы, работали себе в убыток. Спустя время освоили технологию, нашли постоянных поставщиков и клиентов, дело пошло, – поделилась хозяйка. – Работать приходится много, времени свободного остается мало, но я люблю дело, которым занимаюсь.

– Я здесь тружусь уже больше 13 лет, – делится технолог Наталья Кот. – Мы с коллегами приходим в цех к восьми утра и не уходим, пока все не переделаем. Когда объемы очень большие, то возвращаемся домой лишь к полуночи. Трудиться здесь привычно и интересно. Все друг друга знаем, ценим и уважаем. За семь последних лет к нам всего двое новеньких пришли. Мы здесь как одна семья. Самая молодая сотрудница – Галина Фалинеева, заботимся о ней, обучаем, помогаем. Всего в коллективе десять человек: два управляющих, два за прилавком, один менеджер и пять в цехе.

Беседуя с руководителем предприятия, выяснила, что Алеся Йосипчук и Дмитрий Ткач родом с Украины. Приехали в Зею больше 16 лет назад погостить у родственников. Планировали вернуться на Родину через полгода, но… Пошел уже 17-й год, как они живут в Зее.

Хоть из-за работы времени остается не так много, супруги находят часик-два для своего хобби. Так, Дмитрий Дмитриевич очень любит рыбалку. И ему, как подчеркнула супруга, важен вовсе не улов, а сам процесс: «Рыбалка для него – это спиннинги, удочки, крючки и природа». А сама Алеся Алексеевна в свободное время крючком вяжет игрушки.

На вкус и цвет

Трудовой процесс в «Агромаркете» начинается с покупки рыбы у проверенных поставщиков из Благовещенска и Владивостока. Сырье выбирается самого лучшего качества, с сертификатами, ветеринарными документами, ведь конечный результат всегда зависит от исходных данных. При плохих показателях рыба возвращается поставщику. А если дефект заметили только в процессе переработки после разморозки, то продукция подлежит утилизации.

– Во Владивостоке и Хабаровске закупаем тару и специи. После этого начинается производство, – делает замечание Алеся Йосипчук. – Чаще всего зейцы покупают нашу фирменную селедку. Еще хорошо берут соленую или копченую кету. Остальное, так скажем, на любителя. Кому-то по вкусу мойва, а кому-то скумбрия, сайра, сардина. С салатами тоже стараемся угодить всем покупателям. Иногда местные рыбаки приносят свой улов в магазин, предлагают к продаже. Однако мы можем купить у них рыбу только в двух случаях: для личного пользования или если они предоставят нам все документы по СанПиНам. Хотя овощи прикупить у местного населения дозволительно. Огородники ведь выращивают морковь, картошку и другие овощи в основном для себя. Не грешат химическими удобрениями и подкормками.

Каждые три месяца с производственным контролем «Агромаркет» посещают специалисты из местной станции Роспотребнадзора. Сотрудники управления берут смывы в цехе, с рук, посуды и одежды работников, образцы продукции для лабораторного анализа на отсутствие или наличие паразитов, бактерий, плесневых грибов и дрожжей.

– Не раз думали завести огород, самим выращивать овощи для своего бизнеса, но пока, увы, не получается осуществить задумку, – поделилась Алеся Йосипчук. – Но мы с Дмитрием Дмитриевичем будем идти к поставленной цели. В будущем году видно будет: получится у нас сделать еще один большой шаг или нет.

Екатерина Зырянова.

Фото автора.

Справка "ЗВ"

– Как отличить свежезамороженную рыбу от той, которую заморозили не один раз? В первую очередь, посмотрите на хвост. У свежей рыбы он всегда красивый, правильной формы. Кроме того, нужно обратить внимание на цвет и текстуру. Сельдь, к примеру, серебристая, упругая, хвост у нее темный и не скрюченный. А если рыба была не один раз заморожена, то хвост будет зачахлый, а голова иссушенная, – рассказала Алеся Йосипчук.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новости

Города и района 15.11.2018 г.

Топливо для Октябрьского

Проведена комиссионная проверка наличия нормативного запаса угля в селе Октябрьском. Установлено, что запасов топлива для работы котельных достаточно до установления ледовой переправы через реку Деп.

Предполагается, что доставка топлива в отдалённое село возобновится в декабре, когда установятся среднесуточные низкие температуры. Запасы угля для Октябрьского сосредоточены в Зее и Тыгде.

 

Этнодиктант

Педагоги и ученики 11 "А" класса центра образования приняли участие в онлайн-тестировании на сайте Большого этнографического диктанта, прошедшего в России 2 ноября. Масштабная акция проводится третий год подряд, к ней присоединились жители зарубежных стран, владеющие русским языком.

Диктант состоял из 30 заданий.  20 общих вопросов, касающихся Конституции РФ, переписи населения, религиозного и национального состава России. 10 вопросов проверяли знание особенностей региона. Жители Амурской области должны были вспомнить историю освоения Дальнего Востока,  национальные особенности.

Свыше 90 баллов набрали 10 педагогов центра образования, у остальных участников результаты от 43 до 90 баллов.

 

Спасибо за службу!

Праздничным концертом в Доме детского творчества "Ровесник" 10 ноября был отмечен День сотрудника органов внутренних дел.

С профессиональным праздником служителей порядка поздравили начальник полиции Андрей Бродягин, глава Зейского района Дмитрий Василенко, исполняющая обязанности заместителя главы города Зеи Ольга Кулькова и председатель ветеранской организации МО МВД подполковник милиции в отставке Николай Зильберблюм.

По традиции лучшим зейским полицейским были вручены ведомственные награды, почетные грамоты и благодарности.

В концертной программе приняли участие творческие коллективы города.

(По сообщениям корр. “ЗВ”).

Новости Амурской области

  • Василий Орлов: «Мы будем делать все, чтобы не допустить спекулятивного роста цен на топливо в Приамурье»

    Губернатор прокомментировал ситуацию с ростом цен на топливо и озвучил меры, которые Правительство региона собирается предпринять по контролю состояния дел на топливном рынке.

    «В Правительстве в ближайшее время проведем соответствующее совещание с привлечением силового блока, антимонопольной службы, постараемся эту ситуацию взять под контроль. Но мы понимаем, что это касается не только Амурской области, это касается в целом нефтехимической отрасли Российской Федерации. Поэтому здесь говорить о том, что мы гарантировано понизим цены на топливо, конечно нельзя, но, по крайней мере, спекулятивного роста мы постараемся не допустить.

    Буквально вчера Дмитрий Анатольевич Медведев на эту тему говорил с нефтедобывающими компаниями и озвучил намерение Правительства в случае галопирующего роста цен на нефть увеличить налоги для нефтедобывающих компаний.

    Для нас в Амурской области очень важно не допустить паники на этом рынке. Во многих других регионах ситуация настолько плоха, что привела к банкротству небольших АЗС. Для нас этот вопрос тоже очень важен. Так как не во всех территориях области есть представители крупных сетей. И если обанкротятся маленькие предприятия, будет очень сложно. В целом эта проблема комплексна, ведь стоимость бензина не только ударит по предприятиям, но в конечном итоге за повышение цен на топливо заплатит потребитель. Мы с вами заплатим в магазинах за булку хлеба и палку колбасы. Поэтому решать вопрос нужно комплексно и на всех уровнях».

     
  • Василий Орлов прокомментировал обращение Президента по изменениям пенсионного законодательства

    В своем обращении Президент расставил очень важные акценты. Если не принять меры, связанные с модернизацией пенсионной системы сейчас, очень скоро мы вообще не смогли бы выполнять свои пенсионные обязательства. А нам надо не просто сохранить пенсионные гарантии граждан, но и работать над тем, чтобы благополучие пожилых людей росло. Создание гарантий увеличения пенсий и составляет основной смысл предлагаемых изменений.

    Кроме того, это позволит продолжить развивать образование, здравоохранение, инфраструктуру. Ведь в противном случае через пару лет трансфер Пенсионному фонду достиг бы уже 5 триллионов рублей – треть расходной части бюджета.

    Подробнее...  
  • Право на участие

    Сообщаем, что в рамках исполнения полномочий, установленных п. 9 ст. 35 Федерального закона от 12.06.2002 № 67-ФЗ «Об основных гарантиях избирательных прав и права на участие в референдуме граждан Российской Федерации», сообщает, что списки политических партий, региональных отделений и иных структурных подразделений политических партий, иных общественных объединений, имеющих право, в соответствии с Федеральным законом от 11.07.2001 № 95-ФЗ «О политических партиях», принимать участие в выборах в качестве избирательных объединений и отвечающих требованиям п. 25 ст. 2 Федерального закона № 67-ФЗ, размещены на официальном сайте управления Минюста to28.minjust.ru.

    Управление Министерства юстиции Российской Федерации по Амурской области.

     
  • Власти и предприниматели обсудили методы упрощения ведения бизнеса в Приамурье

    В Правительстве прошло заседание тематического Проектного офиса под председательством главы региона Василия Орлова и руководителя представительства АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» на Дальнем Востоке Ольги Куриловой.

    «Амурская область заняла по итогам 2017 года 35 место в рейтинге инвестиционной привлекательности регионов. Это очень серьезное достижение, оно демонстрирует то, что была проделана огромная работа. В текущем году нам предстоит сделать еще больше, чтобы попасть в тридцатку лучших. Но надо понимать, что цель – не место в таблице, а реальное упрощение ведения бизнеса и привлечение инвестиций, что неизбежно скажется и на улучшении жизни всех амурчан», - отметил Василий Орлов, открывая заседание.

    Подробнее...  
  • Дальний Восток президентского внимания: почему регион поддержал Владимира Путина

    В Приамурье вновь избранный глава государства набрал на 4 % голосов больше, чем на прошлых выборах

    Дальний Восток сегодня — территория опережающего развития и один из главных приоритетов России на ближайшие десятилетия. Такой статус Дальневосточному федеральному округу присвоил вновь избранный президент РФ Владимир Путин. «Ресурсы государства и частного бизнеса должны идти на развитие и достижение стратегических целей. Например, таких как подъем Сибири и Дальнего Востока. Это наш национальный приоритет на весь 21 век, — заявил глава государства незадолго до выборов в послании Федеральному собранию РФ. —  Задачи, которые предстоит решить, беспрецедентны по масштабу, а значит, и наши шаги должны быть нестандартными».

     

    Свободный возрождается

    В планах к 2020 году построить в ДФО 199 социальных объектов, среди них 18 школ, 20 больниц, 11 детсадов и семь дворцов культуры и центров досуга. Впрочем, президентский план по развитию Дальнего Востока обрел жизнь еще до того, как регион официально назвали национальным приоритетом страны. В ДФО создали 18 территорий опережающего развития с налоговыми льготами для резидентов. Причем три ТОР действуют непосредственно в Приамурье. Одна из них — в Свободном: населенном пункте, который, как и Комсомольск-на-Амуре, назван городом президентского внимания и получит в ближайшие годы на развитие миллиарды рублей. В частности, в рамках долгосрочного плана комплексного социально-экономического развития Свободному выделят до 2025 года почти 50 миллиардов рублей. В городе отремонтируют и реконструируют десятки социальных объектов, приведут в порядок всю инфраструктуру, а объем отгруженных в населенном пункте товаров и услуг предприятий к 2030 году вырастет в 33 раза — до 489 миллиардов рублей. Сегодня Свободный получает реальную возможность стать городом нового типа — современным, эффективным, привлекательным, который может предоставить жителям высокий уровень жизни, считают эксперты.

    — Из глубоко депрессионного города Свободный выходит на передовую и возрождается. Здесь появится новое современное жилье, построят школы, детские сады, объекты здравоохранения, спорта, культуры и многое другое, — озвучил губернатор Александр Козлов.

    Подробнее...